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所属分类：燕窝品种
毛燕，源自马来西亚屋燕。通常分为三角燕和燕盏, 然后再以毛燕里的杂物“多或少”以判断所谓市场轻毛，中毛或重毛。
当然轻毛的价钱 会高一些和产量较少。相对的，重毛的价格会低一些。以及所谓的AB货/AB毛燕就是把轻毛，中毛或重毛合在一起然后卖给商家，价钱是中和一些。
毛燕和燕窝的区别
毛燕就是直接拆下来没有挑毛灭菌处理的原燕窝，燕窝是经过挑毛、灭菌处理之后的
毛燕挑毛的方法
1、泡发。将毛燕浸入清水中泡2-4小时。
2、修理底座。用小刀切掉底座不干净部分（有些底座出厂时已修理过，此步聚可省略）可以在毛燕刚刚泡上10分钟左右的时候做哦，那时毛燕还没有泡开，刚好有点软，清理底座会更方便些。
3、挑毛。用镊子将黏在燕丝上的绒毛取出，此时可另备一碗清水，将挑出的毛放放水中，以便小细毛从镊子上脱落，这时我们可以放点自己喜欢的音乐，边欣赏音乐，边挑毛，尽乐在其中。
4、浸洗。挑完毛的燕丝置于滤网内，将滤网浸在装满水的容器中轻轻晃动，以便绒毛顺着滤网洞漏掉。此步聚可多重复几次，我准备的碗小了点~~窝友们借鉴。
5、冲洗。将装有燕丝的容器置于流水下冲洗，在滤水时尽量用滤网接住燕丝，以免浪费哦~~小绒毛会顺着滤网洞漏掉滴。
6、再次挑毛。冲洗完的燕丝再次放入装有清水的碗中，进行二次挑毛，接着重复第四、第五步。
毛燕窝安全吗
毛燕没有经过灭菌处理，毛燕多数是拿来入药的，杂质多，颜色不好看，直接采摘下来
毛燕好还是净燕好
当然是净燕好一些，经过灭菌挑毛处理的卫生安全标准是达到食品级的
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