燕条

燕条简称三角盏，是盏形的其中的一种名称。燕条主要的原料是三角盏或是弄破的毛燕弄破或者是奇怪的盏型，这是由于不能够把它定型成盏型，所以厂家们都会把它做成燕条。由于每家的工厂不一样，所以在市场上可以看到各种类型的燕条。只要是天然手工挑毛，都是属于好燕窝。

燕条形是天然取出，只要是天然手工挑毛，故形状大小有别，都是属于好燕窝。疏盏的重量每篇大约5-7克。

燕条和燕盏有什么区别？

燕窝中最高档的是燕盏，燕盏的价格也是最贵的。燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏，那些粗条块燕窝就成为燕条。燕条的口感和营养价值比燕盏稍差，由于其无盏型可言，卖相较差，故价位较燕盏低。

燕条都是假的吗？

燕条有真有假，民间流传有鉴别真伪的秘诀：一看二闻三拉，即：

一看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

二闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货

三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的是伪品；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是伪品；血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。

还有一种就是用火烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。取少量燕窝放入试管，加入适量稀HCL（盐酸），用酒精灯加热煮沸数分钟，静置观察，如果是正品燕窝，溶液呈深褐色，并且产生不溶沉淀物。如果是伪品，一般为黄白色，状如烂泥。两者之间很容易区别开来。

燕条和燕盏有什么区别营养价值？

燕条是燕盏的组成部分，燕盏和燕条其实是没有区别的，燕条、燕角、燕丝和少量杂质共同组成了一个燕盏。这一点从另一方面也可以证明，那就是燕盏炖煮流程中，泡发完成的燕盏要一条一条撕开，这撕开后就是燕条了。